کره گیر
کره گیر ها از متداول ترین نوع دستگاه هایی هستند
که از آنها در لبنیاتی ها و مراکز عرضه مواد لبنی استفاده می کنند.
تنوعی که این سری از تجهیزات لبنیاتی دارند باعث شده
کاربران به راحتی بتوانند دستگاه مناسب را انتخاب کنند.
کره گیرها در دو مدل صنعتی و خانگی تولید می شوند
و محل نصب همزن در برخی از آنها در بالا و متصل به درب است
که به آنها کره گیرهای بالازن می گویند.
در مدل های دیگر از این دستگاه ها، همزن در داخل مخزن و قسمت
پایین آن قرار دارد و با نام کره گیرهای پایین زن شناخته می شوند
نحوه کره گیری با استفاده از دستگاه کره گیر بالازن صنعتی
کره گیری با استفاده از این دستگاه بسیار راحت است.
اولین کار برای شروع فرآیند کره گیری، شستن داخل مخزن است.
این کار باعث می شود کره ای که تولید می کنید، کاملا بهداشتی باشد.
بعد از این مرحله ماست را داخل مخزن بریزید،
سعی کنید از ماست پر چرب بدین منظور استفاده کنید
تا مقدار کره تولیدی زیاد باشد.
درب مخزن کره گیر را بسته و کلید روشن دستگاه را بزنید.
با روشن شدن الکتروموتور، همزن شروع به هم زدن ماست می کند.
توجه داشته باشید که ماست باید تا حدودی رقیق باشد.
بعد از گذشت زمان مشخصی مقداری آب سرد به مواد اضافه کنید
و اجازه دهید چند دقیقه همزن مواد را هم بزند.
در آخرین مرحله دستگاه را خاموش و مقداری یخ به داخل مواد اضافه کنید،
این کار باعث دلمه بستن سریع کره ها
بر روی سطح مایع که همان دوغ است، می شود.
بعد از چند دقیقه می توانید کره های تولید شده را
از روی سطح مایع جمع کنید و دوغ تشکیل شده
را نیز با استفاده از شیر تخلیه کلاجی از داخل مخزن خارج کنید.
لازم به ذکر است که کره تولید شده بدین صورت بسیار خوشمزه
و خوش عطر و دوغ آن بدون چربی و کاملا سالم است
